Kitchen Supervisor - Authentic Japanese Cuisine
Bergabunglah dengan Banana Leaf Asian Cafe Inc. sebagai Kitchen Supervisor dan pimpin tim kami dalam menyajikan masakan Jepang autentik yang luar biasa di tengah-tengah suasana kuliner yang hidup di Bali. Anda akan mengawasi operasi dapur harian, memastikan kualitas makanan, dan menjaga standar pengalaman makan yang autentik. Peran ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kepemimpinan Anda dalam industri kuliner yang dinamis.
Di Banana Leaf Asian Cafe Inc., kami mengutamakan kualitas dan kehangatan dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Sebagai Kitchen Supervisor, Anda akan bekerja di lingkungan yang penuh dengan bau-bau rempah-rempah dan aroma masakan yang menggoda, sambil menginspirasi tim Anda untuk terus berinovasi dan berkreasi.
Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman dalam mengelola tim dapur, memastikan standar kualitas tinggi, dan memiliki pemahaman mendalam tentang masakan Jepang. Anda akan bekerja di berbagai lokasi di Bali, termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan kepada para tamu kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan dapur harian untuk memastikan operasional yang lancar.
- Memastikan kualitas dan keaslian masakan Jepang sesuai dengan standar kami.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
- Mengelola inventaris dan persediaan bahan-bahan.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan makanan.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan mengurangi pemborosan.
- Membuat keputusan cepat dalam situasi yang memerlukan.
- Berkomunikasi dengan efektif dengan tim dan manajemen untuk memastikan tujuan operasional tercapai.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau peran serupa di restoran atau dapur.
- Pemahaman mendalam tentang masakan Jepang, termasuk teknik memasak dan hidangan khas.
- Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis.
- Pemahaman tentang sistem manajemen inventaris dan persediaan.
- Sertifikasi dalam kebersihan dan keselamatan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.
- Kemampuan untuk bekerja secara mandiri dan dalam tim.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang